เล่มรายงาน

1. ชื่อเรื่อง

   กะหรี่ปี๊บ

2. แนวคิดในการเลือกเรื่อง

กะหรี่ปั๊บเป็นของดังขึ้นชื่อของจังหวัดสระบุรี ซึ่งมีที่มาว่า "นมดี กะหรี่ดัง" เป็นคำยอดฮิตของจังหวัดสระบุรี ซึ่งกะหรี่ปั๊บเป็นขนมที่ทานได้ง่าย อร่อย มีหลากหลายรสชาติและจังหวัดสระบุรีเป็นจังหวัดที่ติดกับจังหวัดกรุงเทพมหานคร ง่ายต่อการเดินทาง และยังเป็นแหล่งท่องเที่ยวอีกด้วย ดิฉันจึงสนใจที่จะไปค้นคว้าหาข้อมูลเกี่ยวกับกะหรี่ี่ปั๊บเพื่อมาแนะนำให้กับผู้เข้าชมบล็อกของดิฉัน

3. วัตถุประสงค์ของงาน

1.      เพื่อให้ความรู้เกี่ยวกับที่มาของกะหรี่ปัํบ

2.      เพื่อแนะแนวทางสู่การทำอาชีพ

3.      เพื่อความเพลิดเพลินสำหรับผู้ที่ชอบกินกะหรี่ปั๊บ

4. ระยะเวลา

     วันที่ 1 กันยายน ถึง 14 พฤษจิกายน 2559 รวม 2 เดือน 14 วัน

5. งบประมาณ

     ขั้นการผลิต/ถ่ายทำ/ค่าเดินทาง                          460  บาท

                                        รวม                          460  บาท

                                 

6. วิธีการได้มาซึ่งข้อมูล

 การเลือกแหล่งสารสนเทศ

1.      แหล่งสารสนเทศบุคคล (Personal Resources) เป็นเจ้าของร้านกะหรี่ปั๊บดั้งเดิมของจังหวัดสระบุรี

2.      สื่ออินเทอร์เน็ต โดยการสืบค้นข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับกะหรี่ปั๊บ

วิธีการรวบรวมข้อมูลสารสนเทศ

1.   การคิดและวางแผนงาน  เป็นการคิดงานที่ต้องการจะผลิตออกมา โดยการเลือกหัวข้อที่น่าสนใจ และเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่ได้รับสาร โดยมีการกำหนดวัตถุประสงค์ เตรียมงานด้านการลงพื้นที่เก็บข้อมูลต่างๆ และประมาณค่าใช้จ่าย รวมไปถึงวางแผนการเดินทางเพื่อที่จะได้มาซึ่งข้อมูล

2.   การเลือกวิธีการรวบรวมข้อมูล จะมีการเก็บข้อมูลจากเว็บไซต์ต่างๆ  และการถามจากผู้รอบรู้ จากนั้นก็จะเตรียมกล้องเพื่อถ่ายทำ โทรศัพท์มือถือเพื่อใช้ในการอัดเสียง และเงิน เพื่อใช้จ่ายในค่าเดินทาง

3.     ดำเนินการเก็บข้อมูล รวบรวมข้อมูล จะเป็นการลงพื้นที่จริง ออกเดินทางไปยังจังหวัดสระบุรี เพื่อที่จะได้เก็บข้อมูล  จากร้านที่เราจะไปสัมภาษณ์

4.     คัดเลือกและประเมินผลข้อมูล และนำข้อมูลที่ได้สืบค้นทั้งหมด จากเว็บไซต์ และผู้ที่เราได้ไปสัมภาษณ์ มาเรียบเรียงตามความเหมาะสม  ส่วนคลิปผู้ให้สัมภาษณ์ก็นำมาตัดต่อเป็นข้อสรุปในประเด็นที่สำคัญ

5.  การจัดหมวดหมู่ข้อมูล คือการแยกประเด็นต่างๆของข้อมูลที่ได้รับออกมาอยู่ในหน้าเว็บบล็อกของเรา เช่น ประวัติความเป็นมาของกะหรี่ปั๊บ ขั้นตอนการทำ   เป็นต้น

วิธีการประเมิน และคัดเลือกสารสนเทศมาใช้

1.       ความเกี่ยวข้อง (Relevance) เป็นการพิจารณาสารสนเทศที่ว่ามีความเกี่ยวข้องกับกะหรี่ปั๊บหรือไม่ อย่างไร โดยเลือกพิจารณาจาก บทความ เว็บไซต์ต่างๆ หรือสื่อประเภทอื่นๆ เช่น บุคคลผู้เชี่ยวชาญ หรือผู้รอบรู้เกี่ยวกับเรื่องกะหรี่ปั๊บ มาให้คำแนะนำ

2.       ความถูกต้อง (Accuracy) เป็นการตรวจสอบเนื้อหาของสารสนเทศที่ได้ว่ามีความถูกต้องหรือไม่ โดยพิจารณาว่าสารสนเทศที่ได้นั้นมีลักษณะการนำเสนอข้อเท็จจริงหรือความคิดเห็นเป็นกลางหรือมีอคติ มีหลักฐานอ้างอิงหรือไม่ มีการสรุปอย่างเป็นเหตุเป็นผล มีการอ้างอิงที่ชัดเจนไม่ว่าจะเป็นในรูปเชิงอรรถหรือบรรณานุกรม รวมทั้งพิจารณาว่าสารสนเทศที่ได้นั้นประกอบไปด้วยสารสนเทศจากแหล่งอื่นๆหรือไม่

3.       ความครอบคลุมเป็นการพิจารณาว่าสารสนเทศนั้นมีความครอบคลุมในหัวข้อที่ต้องการค้นหามากน้อยเพียงใดตรงตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการหรือไม่

4.     สารสนเทศที่ได้จากการสืบค้นฐานข้อมูล ไม่ว่าจะเป็นหนังสือ บทความต่างๆ จะตรวจสอบรายละเอียดของบรรณานุกรม คำสำคัญสาระสังเขป เพื่อที่จะนำมาพิจารณาว่ามีความเชื่อถือได้หรือไม่

5.    สารสนเทศที่ได้จากเว็บไซต์ตรวจสอบว่าเนื้อหาถูกต้องหรือไม่และมีความน่าเชื่อถือหรือไม่เพียงใดหน่วยงานใดรับผิดชอบ วันที่ปรับปรุงข้อมูลล่าสุดเมื่อใด

วิธีการเรียบเรียง ปรับแต่ง และนำเสนอสารสนเทศ

1.    นำข้อมูลที่ได้มาแยกเป็นประเด็นต่างๆ เช่น ประวัติความเป็นมา,ขั้นตอนวิธีการทำ,คลิปสัมภาษณ์  เป็นต้น

2.    นำข้อมูลที่ได้แยกเป็นประเด็นต่างๆ มาใส่ลงบนบล็อกของเรา ตามหน้าเว็บที่ได้แยกไว้

3.    หลังจากนั้นก็ตกแต่งเว็บบล็อกให้น่าสนใจ

 เนื้อหาสารสนเทศ (บทความ)  ที่เผยแพร่ผ่าน Weblog

สำหรับเนื้อหาที่จะนำเผยแพร่ผ่าน Weblog จะมีประวัติความเป็นมาของกะหรี่ปั๊บ ขั้นตอนวิธีการทำกะหรี่ปั๊บ  ซึ่งข้อมูลทั้งหมดนี้ จะอธิบายผ่านเว็บบล็อกดังกล่าว

ปัญหาและอุปสรรคการดำเนินงาน

ไม่คุ้นชินเส้นทางเท่าไหร่นัก ทำให้การไปสัมภาษณ์ต้องใช้เวลามากในการหาร้าน แทนที่จะได้ไปสัมภาษณ์เก็บข้อมูลเผื่อไว้จากหลายๆร้าน

  บรรณานุกรมข้อมูลออนไลน์

"กะหรี่ปั๊บ".  [ออนไลน์].  เข้าถึงได้จาก.  :

https://www.doctor.or.th/article/detail/1431

  

ผลงานนี้ ใช้สัญญาอนุญาตของครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ Attribution-NoDerivatives 4.0 International.